新しい製パン基礎知識 再改訂版 竹谷 光司 著の買取情報

『新しい製パン基礎知識 再改訂版』は、著者竹谷光司によって書かれた製パンに関する専門書です。この本は製パンの基礎から応用までを網羅しており、初心者から上級者まで幅広い層に向けた内容となっています。
具体的には、製パンの理論、材料の特性、製法、機器の使い方、トラブルシューティングなど、多岐にわたるテーマが取り上げられています。また、実際のレシピや技術も紹介されており、実践的な情報も豊富です。
再改訂版ということで、最新の技術や理論を反映させた内容になっている可能性が高いです。製パンに興味がある方や、技術を向上させたい方にとって、非常に有用なリソースとなるでしょう。
もし具体的な内容や章立てについて詳細を知りたい場合は、図書館や書店での確認をお勧めします。