堺孝行 33層槌目 ペティナイフ 150mm

600年の歴史を誇る堺打刃物の伝統を受け継ぐ「堺孝行」のペティナイフです。
この「ダマスカス33層槌目」シリーズは、その圧倒的な美しさと実用性から、プロの料理人から一般のご家庭まで幅広く愛されている逸品です。

ブレードの芯材には、サビに強く驚異的な切れ味を誇る高級ステンレス鋼「V金10号（VG10）」を採用。33層に重なり合ったダマスカス鋼特有の美しい紋様と、職人の手仕事を感じさせる槌目（つちめ）加工が、唯一無二の存在感を放ちます。この槌目加工はデザイン性だけでなく、食材の切り離れを良くする実用的なメリットも兼ね備えています。

刃渡り150mmというサイズは、果物の皮むきや細かい細工調理はもちろん、ちょっとした野菜や肉のカットにも対応できる非常に使い勝手の良い長さです。ハンドルには深みのあるダークブラウンカラーを採用し、落ち着いた高級感を演出。手に馴染む形状で、長時間の使用でも疲れにくい設計となっています。

伝統の技術と現代の機能美が融合したこのナイフは、中古市場でも非常に人気が高く、需要が安定しているモデルです。買い替えや整理の際は、ぜひ当店へお任せください。