大塚薬品 すし専用炊飯ミオラゴールド1kg 業務用

「大塚薬品 すし専用炊飯ミオラゴールド1kg 業務用」は、プロの寿司職人や厨房の現場で長年支持されている、寿司飯専用の炊飯改良剤（酵素製剤）です。
本製品を炊飯時に加えることで、お米の芯まで効率的に水分を浸透させ、ふっくらと艶のある美しい炊き上がりを実現します。寿司飯に求められる「粒立ちの良さ」を最大限に引き出し、口の中でパラリと解ける絶妙な食感のシャリを作ることができます。
また、合わせ酢の馴染みが非常に良くなるため、味のムラを防ぎ作業効率を向上させる効果があります。さらに特筆すべきは、お米の老化（乾燥や硬化）を抑制する力の強さです。時間が経過してもシャリが硬くなりにくいため、テイクアウトやデリバリー、お弁当用の寿司でも、作りたての美味しさを長時間維持することが可能です。
1kgの大容量サイズでコストパフォーマンスにも優れ、回転寿司チェーンから老舗店、給食施設まで幅広く導入されている信頼のロングセラー商品。品質にこだわるプロの現場には欠かせない一品です。