本わさび専用おろし板 鋼鮫プロ

「本わさび専用おろし板 鋼鮫（はがねざめ）プロ」は、伊豆のわさび専門店「山本食品」が開発した、わさび本来の味を最大限に引き出すためのプロ仕様おろし板です。
最大の特徴は、おろし面に刻まれた「わさび」という文字の形をした独自のエッチング加工です。この特殊な構造により、わさびの細胞を細かく効率的に破壊しながら、空気を含ませてすりおろすことが可能になりました。これにより、わさび特有の芳醇な香りと、クリーミーで粘りのある食感、そして爽快な辛味を驚くほど引き立てます。
スタンダード版に比べ、プロ仕様はサイズが大きく設計されており、厚みのあるステンレス（SUS304）を採用しているため、安定感と耐久性が格段に向上しています。大量にわさびを使用するプロの料理現場でも疲れにくく、効率的に作業が行える堅牢な造りが魅力です。
使用後は水洗いで簡単に汚れが落ち、衛生的に保てる点も高く評価されています。本物志向の料理愛好家からプロの料理人まで、わさびのポテンシャルを極限まで追求したい方に最適の逸品です。