日本酒学講義 新潟大学の高価買取価格

本書は、新潟大学が誇る世界初の学問分野「日本酒学」のエッセンスを凝縮した一冊です。新潟大学日本酒学センターが編者となり、多角的な視点から日本酒を科学的・文化的に解き明かしています。
内容としては、日本酒の醸造技術や微生物の働きといった理系的なアプローチから、歴史、経済、さらには健康への影響といった文系・医系的な側面まで、幅広い領域を網羅。単なるガイドブックではなく、学問としての奥深さを体系的に学ぶことができる内容となっています。
新潟県内の酒造メーカーや専門家も協力しており、教育現場での教科書としてだけでなく、日本酒をより深く知りたい愛好家や飲食業界に携わる方にとっても必読の書と言えるでしょう。
「日本酒を通して日本文化や地域創生を考える」という新しい視点を提供してくれる本書は、知識のアップデートに最適です。酒処・新潟だからこそ実現した、唯一無二の講義録をぜひお手元に。査読者からも高い評価を受ける、信頼性の高い学術的な資料です。