ピーシェン豆板醤（瓶） 中国四川省産

本商品は、中国四川省の「郫県（ピーシェン）」で作られた最高級の本格豆板醤です。一般的な豆板醤とは一線を画す、長期熟成による深いコクと濃厚な旨みが最大の特徴です。
厳選されたソラマメと唐辛子を主原料とし、伝統的な製法でじっくりと発酵・熟成させることで、色は深みのある黒褐色へと変化し、角の取れたまろやかな辛味と凝縮された塩味が生まれます。水分が少なく、油で炒めることでその香りと旨みがより一層引き立ち、料理全体の風味を劇的に向上させます。
麻婆豆腐や回鍋肉、担々麺など、本格的な四川料理を再現したい場合には欠かせない逸品です。化学調味料に頼りすぎない素材本来の力強い味わいは、プロの料理人から家庭の料理愛好家まで幅広く支持されています。使い勝手の良い瓶入りタイプで、保存性にも優れています。これひとつで、いつもの中華料理を本場の味へと格上げしてくれる、まさに「豆板醤の王様」と呼ぶにふさわしい調味料です。本場四川の芳醇な香りと深い味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。