鉄フライパン リバーライト 24cm

日本が誇る鉄フライパンの代名詞「リバーライト」の「極（きわめ）JAPAN」シリーズ、24cmサイズです。
鉄フライパンの最大の弱点であった「サビやすさ」を、特殊熱処理（窒化）によって克服。鉄の表面に窒素を浸透させることで、錆びに強く、非常に頑丈なフライパンを実現しました。鉄製ながら面倒な空焼きの手間が不要で、使用後のお手入れも簡単。調理を通じて自然に鉄分を摂取できるのも嬉しいポイントです。
24cmは、2〜3人分の炒め物や、お肉のソテーに最適な定番サイズ。熱伝導率と蓄熱性に優れているため、食材に素早く均一に熱が通り、野菜はシャキシャキ、肉はジューシーに仕上がります。強火調理に強く、使うほどに油が馴染んで使いやすくなる「育てる道具」としての楽しみも魅力の一つです。
ハンドルには持ちやすく手に馴染む天然木（本榧など）を採用。焦げ付いてもタワシでガシガシ洗え、金属ヘラも気兼ねなく使用できるタフさを備えています。ガス火、IHを含むすべての熱源に対応しており、料理好きの方から初心者の方まで、一生モノの道具として長く愛用できる一品です。