リバーライト 鉄フライパン 28cm

日本を代表する鉄フライパンメーカー、リバーライト社の「極 JAPAN」シリーズの28cmフライパンです。
このフライパンの最大の特徴は、鉄の表面に「窒化処理（特殊熱処理）」を施している点にあります。これにより、鉄フライパンの最大の弱点であった「錆びやすさ」を克服。非常に丈夫で錆びにくく、面倒だった使い始めの「空焼き」も不要となっています。
鉄製ならではの優れた蓄熱性と放熱性により、食材の芯まで素早く均一に熱を通し、野菜はシャキッと、お肉はジューシーに焼き上げることが可能です。表面に化学的なコーティングを施していないため、剥離の心配がなく、適切なお手入れ次第で一生モノの道具として末永く愛用いただけます。
28cmというサイズは、3〜4人分の炒め物やメイン料理の調理に最適なスタンダードな大きさで、ご家庭で最も重宝するサイズ感です。持ち手には手に馴染む天然木を採用しており、熱くなりにくいだけでなく、万が一傷んでもパーツ交換が可能な設計となっています。
ガス火はもちろん、200VのIHクッキングヒーターにも対応。使うほどに油が馴染み、使いやすさが増していくプロ仕様の道具であり、日々の料理をワンランク上の仕上がりへと導いてくれる逸品です。