ストウブ ピコ・ココット 20cm

フランス・アルザス地方で誕生した「ストウブ」の象徴とも言える、鋳鉄製ホーロー鍋「ピコ・ココット ラウンド 20cm」です。世界中のプロのシェフから一般家庭まで、幅広く愛用されているロングセラーアイテムです。
最大の特徴は、蓋の内側に並ぶ突起「ピコ」にあります。食材から出た旨味を含む蒸気がこのピコを伝い、再び雨のように食材に降り注ぐ「アロマ・レイン」システムにより、肉はホロホロと柔らかく、野菜は甘みを最大限に引き出した仕上がりになります。
鍋内部には独自の「黒マットエマイユ加工」が施され、表面の細かな凹凸が油馴染みを良くし、焦げ付きを抑えて香ばしく焼き上げます。鋳物ならではの高い蓄熱性と熱伝導率により、弱火での煮込み料理や余熱調理、さらには炊飯までこなす万能さが魅力です。
20cmサイズは、2〜3人分のメインディッシュやスープ作りに最適な、日本の家庭で最も使い勝手の良いサイズの一つです。ガス火、IH、オーブンとあらゆる熱源に対応。耐久性に優れ、使い込むほどに馴染む「一生もの」の調理器具として、ギフトや買い替えにも非常に人気のある逸品です。