貝印 関孫六 10000ST 牛刀180mm AB-5292

日本が誇る刃物メーカー貝印の「関孫六 10000ST」シリーズの牛刀（180mm）です。
本製品は、鋭い切れ味とその持続性を追求したハイカーボンステンレス三層鋼を採用しています。芯材には高硬度なステンレス刃物鋼、側材には耐食性に優れたステンレス鋼を配置することで、プロ仕様の切断能力と錆びにくさを両立。独自の刃付け技術により、食材への切り込みが非常に滑らかです。
最大の特徴は、刀身とハンドルの接合部に隙間がない「一体口金」構造です。汚れや水分が溜まりにくく、雑菌の繁殖を抑えるため、非常に衛生的で耐久性にも優れています。ハンドルには、手にしっくりと馴染む積層強化木を使用。天然木の質感を生かしつつ、水に強く腐りにくい加工が施されており、長期間の使用でも美しい状態を保ちます。
刃渡り180mmの牛刀は、肉の切り分けから野菜の刻み、魚の調理まで幅広く活躍する万能な一本です。重心バランスにもこだわって設計されており、長時間の調理でも疲れにくいのが魅力。家庭での本格料理からプロの現場まで、長く愛用できる一生ものの逸品です。