貝印 関孫六木蓮牛刀２１０ｍｍ ＡＥ５１５８ AE5158

日本を代表する刃物メーカー「貝印」の主力ブランド、関孫六の「木蓮」シリーズの牛刀（210mm）です。
刃体には高硬度のステンレス刃物鋼を採用した三層鋼構造となっており、鋭い切れ味とその持続性を高い次元で両立しています。職人の手によって一本ずつ丁寧に仕上げられた「本格刃付け」が施されており、食材への切り込みが良く、滑らかな切り心地を体感いただけます。

ハンドル部には、天然木に樹脂を浸透させた積層強化木を採用。木の風合いを活かしつつ、優れた耐水性と耐久性を備えているのが特徴です。持ち手は手にフィットしやすい逆三角形のシェイプに設計されており、長時間の調理でも疲れにくい抜群のホールド感を実現しました。また、刀身とハンドルの間にはステンレスの口金が配置されており、汚れが溜まりにくく衛生的な構造となっています。

刃渡り210mmの牛刀は、大きな肉の塊から野菜、魚まで幅広く対応できる万能なサイズです。日本刀の伝統を継承する関孫六ならではの機能美と、現代の技術が融合した本製品は、日常の料理をより楽しく、より上質なものへと引き立ててくれる逸品です。