【送料無料】ドキュメンタリー 料理人の高価買取価格

NHKの人気ドキュメンタリー番組『プロフェッショナル 仕事の流儀』より、日本料理界の至宝と称される料理人・西健一郎氏の回を収録したDVDです。
東京・新橋の名店「京味（きょうあじ）」の主人として、数多くの食通や文化人を虜にしてきた西氏。本作では、素材の持ち味を最大限に引き出す究極の技と、一切の妥協を許さない凄絶なまでの仕事現場に密着しています。素材選びから仕込み、そして客へ提供する瞬間まで、その一挙手一投足に宿るプロフェッショナルとしての矜持が克明に描かれています。
サブタイトルの「人間、死ぬまで勉強」という言葉通り、80歳を超えてなお、現状に満足することなく高みを目指して研鑽を積み続ける姿は、料理の世界に携わる方のみならず、あらゆる職種の方々に深い感動と勇気を与えます。
日本の食文化を支える「和食」の神髄、そして一つの道を極めるための覚悟と精神性を学べる貴重な映像作品です。ビジネスにおけるマインドセットの向上や、プロとしての生き方を再確認したい方にも、ぜひ手に取っていただきたい珠玉の一枚となっています。