シルクフライパン 浅型 27cm ガス火専用

中尾アルミ製作所の「シルクフライパン 浅型 27cm (N-164)」は、プロの料理人からも絶大な信頼を寄せられる業務用フライパンの逸品です。
最大の特徴は、一般的な家庭用フライパンとは一線を画す本体の厚みと、中尾アルミならではの高品質なアルミ素材にあります。アルミは熱伝導率が非常に高く、食材にムラなく均一に熱を伝えることができるため、焼き色を美しく仕上げたい肉料理や、繊細な火加減が求められるソース作りにも最適です。
内面には、滑りが良く焦げ付きにくいフッ素樹脂加工（シルクウェア）が施されており、プロの現場での酷使にも耐える耐久性と、メンテナンスのしやすさを両立しています。浅型設計のため、食材の水分を飛ばしやすく、ソテーや炒め物をパリッと仕上げたい調理に真価を発揮します。
頑丈なハンドル構造など、細部にまで業務用としての工夫が凝らされており、過酷な厨房環境にも耐えうる設計です。本製品はガス火専用となっており、こだわりの道具を求める料理愛好家からプロのシェフまで、幅広く支持されるロングセラー商品です。
長年培われた日本の職人技が光る、確かな品質の調理器具をぜひご検討ください。