韓国料理本『星を作る人たち』の高価買取価格

本書は、美食の最高峰である「ミシュランガイド」で星を獲得した、韓国を代表する10軒のレストランにスポットを当てた一冊です。著者であるキム・ソンヒョン氏が、各店を支えるシェフ、マネージャー、ソムリエといったプロフェッショナルたちへ丹念な取材を行い、華やかな表舞台の裏側にある情熱や哲学を浮き彫りにしています。

掲載されているのは、韓国料理の現代化を牽引する「ミンクルス（Mingles）」や「ジョンシク（Jungsik）」、伝統を重んじる「チュオク（Joo Ok）」など、いずれも予約困難な名店ばかり。単なるレシピ本ではなく、一皿の料理が完成するまでの葛藤や、最高のおもてなしを提供するためのチームワーク、そして「星」という重圧とどう向き合っているのかが詳しく綴られています。

韓国の食文化の最前線を知ることができるだけでなく、プロフェッショナルとしての仕事論としても読み応えがあります。料理人を目指す方はもちろん、美食家やサービス業に携わる方にとっても、多くのインスピレーションを与えてくれる貴重な資料です。全編韓国語で綴られており、韓国のガストロノミー界の熱量をそのままに伝える内容となっています。