福光屋 オーガニック料理酒 720ml

石川県金沢市で最も長い歴史を持つ老舗蔵元「福光屋」が手掛ける、こだわりの有機JAS認定純米料理酒です。厳選された良質な有機栽培米と水、そして伝統的な職人の技のみで醸造されており、食の安全・安心にこだわる方に最適です。
最大の特徴は、一般的な料理用清酒と比較して約4倍（同社比）もの豊富なアミノ酸を含んでいる点です。この天然の旨味成分が、料理に深いコクと豊かな風味を与え、素材の持ち味を最大限に引き出します。また、アルコールの浸透効果により、肉や魚の臭み消しや、食材を柔らかく仕上げる効果も非常に高いのが魅力です。
醸造過程で食塩を一切添加していない「無塩タイプ」のため、料理の塩分を気にすることなく、お好みの加減で贅沢に使用できます。お酒本来の芳醇な香りと旨味が凝縮されており、和食はもちろん、洋食や中華など、ジャンルを問わず料理を格上げしてくれる一本です。日常の食卓をより豊かに、健康的に彩る高品質な調味料として、プロの料理人から健康志向のご家庭まで幅広く愛用されています。