ストウブ ココット オーバル 23cm

フランスの伝統ある調理器具ブランド「ストウブ（STAUB）」の代名詞とも言える、鋳物ホーロー鍋「ピコ・ココット」の23cmオーバルモデルです。
最大の特徴は、蓋の裏にある「ピコ（突起）」です。食材から出た旨みを含んだ水分が蒸気となり、ピコを伝って再び食材に降り注ぐ「アロマ・レイン」システムにより、肉は柔らかく、野菜は甘みたっぷりに仕上がります。厚みのある鋳鉄製で熱伝導率と蓄熱性に優れており、弱火でじっくり火を通す煮込み料理はもちろん、無水調理やオーブン料理にも最適です。
23cmのオーバル型は、魚を丸ごと一匹使ったアクアパッツァや、アスパラガスのような長い食材をそのまま調理するのに適した形状です。容量は約2.3Lで、2〜3人分のメインディッシュ作りに重宝する使い勝手の良いサイズ感です。
内側にはストウブ独自の「黒マットエマイユ加工」が施されており、表面がザラザラしているため油馴染みが良く、食材が焦げ付きにくいのも魅力です。ガス火、IH（100V/200V）、オーブン、食洗機に対応しており、プロのシェフから家庭の料理好きまで幅広く愛され続けている逸品です。シックなブラックカラーは、キッチンや食卓を格上げします。