韓国語 料理本『ザ・フード・ラボ』の高価買取価格

料理愛好家からプロまで、世界中で絶大な支持を集めるベストセラー『THE FOOD LAB（ザ・フード・ラボ）』の韓国語版です。
著者のJ.ケンジ・ロペス=アルトは、料理を単なるレシピの集まりではなく、科学的なアプローチで解き明かす「料理科学」の第一人者。本書では、「なぜ肉は焼く前に塩を振るべきなのか」「完璧な半熟卵を作るための温度管理とは何か」といったキッチンでの素朴な疑問を、膨大な実験データと科学的根拠に基づいて徹底解説しています。
約1,000ページに及ぶ圧倒的なボリュームには、美しいカラー写真とともに、ステーキ、パスタ、ソースなど、家庭料理の質を劇的に向上させるための理論と実践的なテクニックが凝縮されています。
韓国語で料理の専門知識を学びたい方はもちろん、料理の「なぜ」を深く追求したい方にとって、一生もののバイブルとなる一冊です。キッチンに立つのがより楽しく、そして論理的になること間違いなしの、料理本の枠を超えた科学書とも言える名著を、ぜひお手元に。