福光屋 三年熟成 純米本味醂 720mL

金沢で最も長い歴史を持つ老舗酒蔵「福光屋」が、伝統の職人技で丹精込めて造り上げた「純米本味醂 福みりん」です。厳選された国産の糯米、国産米から作られた米麹、そして自社蒸留した本格米焼酎のみを原料とし、糖類を一切使用しない無添加の製法にこだわっています。
最大の特徴は、三年にわたる長期熟成です。じっくりと時間をかけて寝かせることで、米の旨みが凝縮され、深みのある琥珀色と芳醇な香り、とろりとしたまろやかな甘みが生まれます。一般的な本みりんとは一線を画す、奥深く豊かな味わいが、お料理の仕上がりを格段に引き立てます。
煮物などの和食はもちろん、照り焼きの艶出しや隠し味、さらにはデザートのアクセントとしても幅広く活躍します。アルコール分を含んでいるため、魚や肉の臭み消しにも効果的です。素材の持ち味を最大限に引き出す逸品として、プロの料理人からご家庭のこだわり派まで広く愛されています。料理の格を一段上げる、品質にこだわり抜いた究極の調味料です。