シゲル工業 おろし金 ステンレス製

新潟県燕三条の老舗メーカー、シゲル工業が手掛ける「おろし金 17°（ジュウナナド）」は、人間工学に基づいた設計が特徴の革新的なおろし器です。
最大の特徴は、商品名の由来にもなっている「17度」の傾斜です。この角度は、腕の動きや力の入り方を研究し尽くして導き出されたもので、手首への負担を最小限に抑えつつ、軽い力でスムーズに大根をおろすことが可能です。
おろし刃には、業務用厨房機器も手掛ける同社ならではの鋭い切れ味を誇るステンレス鋼を採用。食材を潰さず「切る」ようにおろせるため、余分な水分が出にくく、大根本来の甘みとシャキシャキとした食感が際立つ、極上の「ふわとろ」な仕上がりを実現します。
本体は安定感のある箱型で、底面には強力な滑り止めのシリコーンゴムを配置。調理中のズレを防ぎ、最後まで安定して作業を行えます。また、受け皿としても機能するシンプルな構造は、お手入れのしやすさも魅力です。
機能美と実用性を兼ね備えたこのおろし金は、日々の料理をワンランク上のものに変えてくれる逸品。日本製・燕三条産という確かな品質で、一生ものの道具として中古市場でも非常に高く評価されています。