日本酒 Takachiyo59 純米吟醸 720mlの高価買取価格

新潟県南魚沼市に蔵を構える高千代酒造の意欲作、平仮名シリーズのコンセプトを継承した「Takachiyo 59（たかちよ ごーきゅう）」の八反錦壱号です。
本シリーズは「精米歩合59％」「協会1801号酵母使用」を統一規格とし、使用する酒米のポテンシャルを最大限に引き出すことを目的としています。
今回の主役である「八反錦」は、広島県を代表する酒造好適米であり、その中でも「壱号」を用いた本品は、非常に繊細かつ伸びやかな味わいを実現しています。
グラスに注いだ瞬間、熟したリンゴやパイナップルを連想させる芳醇な香りが立ち昇ります。口に含むと、生原酒らしいフレッシュでジューシーな甘みと、八反錦由来のふくよかな旨味が層を成して広がります。中盤からは心地よい酸味が全体を引き締め、スッと消えていくような綺麗な後味が印象的です。
これまでの新潟清酒のイメージを覆す、フルーティーでリッチな味わいは、和食のみならず洋食とのペアリングにも適しています。温度変化による味わいの変化も楽しめるため、冷蔵庫で冷やした状態から少しずつ温度が上がる過程を堪能するのもおすすめです。蔵元の技と情熱が凝縮された、贅沢な一本をぜひお手元に。