ラーメン凪の仕組みと人づくりの高価買取価格

煮干しラーメンで知られる「ラーメン凪」の創業者・生田悟志氏による、急成長を遂げた組織の舞台裏を明かした一冊です。本書では、単なるラーメン店経営の枠を超え、全世界100店舗展開や売上10倍といった驚異的な成果を支える「仕組み」と「人づくり」の本質に迫ります。
多くの飲食店が人手不足に悩む中、社員定着率85％という高い数字を誇る秘訣とは何なのか。独自の「教育システム」や、現場の士気を高める「評価制度」、そしてグローバル展開を成功させるための戦略など、具体的なエピソードを交えて解説されています。起業家や経営者だけでなく、マネジメント層やチームビルディングに悩むリーダーにとっても、多くの気づきが得られる内容です。
また、失敗から学んだ教訓や、現場第一主義を貫く情熱的な経営哲学も語られており、ビジネス書としての実用性と読み物としての面白さを兼ね備えています。飲食業界に革命を起こし続ける「ラーメン凪」の成長の軌跡を凝縮した、ファンならずとも必見のビジネスバイブルといえるでしょう。