藤次郎 柳刃 21cm 刺身包丁

日本を代表する刃物産地・新潟県燕三条に拠点を置く「藤次郎」の刺身包丁（柳刃）です。
本商品は、プロの現場でも高く評価されている「藤寅作」シリーズの一品で、刃体には耐摩耗性に優れたSDモリブデンバナジウム鋼を採用しています。サビに強く、鋭い切れ味が長持ちするため、ご家庭でのメンテナンスのしやすさも大きな魅力です。
最大の特徴は、刀身からハンドルまで継ぎ目のない「オールステンレス一体型」構造である点。汚れや細菌が溜まる隙間がなく、非常に衛生的にお使いいただけます。熱湯消毒も可能で、衛生面を重視する現代のキッチンに最適です。また、ハンドル部分には独自のトルネード模様が施されており、水や油のついた手でも滑りにくく、確かなホールド感を提供します。
刃渡り21cmの柳刃は、お刺身を断面美しく一太刀で引き切るのに適したサイズ感です。実用性と機能美を兼ね備えたその設計は、初心者からプロユースまで幅広く支持されており、中古市場でも高い人気を誇る信頼のアイテムです。