リバーライト 極JAPAN フライパン 26cm

リバーライトの「極JAPAN」シリーズは、鉄の利点を最大限に引き出しつつ、錆びやすいという欠点を克服した究極の鉄フライパンです。
本製品「厚板フライパン 26cm J2326」は、板厚3.2mmという極厚の鉄板を採用しているのが最大の特徴。一般的なフライパンよりも厚みがあることで熱をたっぷりと蓄え、食材を投入しても温度が下がりにくく、安定した高熱で調理が可能です。ステーキやハンバーグ、餃子などをムラなくじっくりと焼き上げ、表面はカリッと、中はジューシーに仕上げるプロ級の焼き上がりを実現します。
表面には特殊熱処理（窒化処理）が施されており、非常に丈夫で耐摩耗性に優れ、金属ヘラの使用も可能。従来の鉄鍋で必要だった使い始めの「空焼き」が不要で、お手入れも非常に簡単です。使うほどに油が馴染み、自分だけの道具として育てる楽しみもあります。
ハンドルには手になじむ天然木を使用し、腐食しにくく、万が一傷んでもパーツ交換が可能です。ガス火はもちろん、200VのIH調理器を含むあらゆる熱源に対応。一生モノの道具としてこだわりたい方に最適な逸品です。