井上醤油店 古式じょうゆ 1.8L

島根県奥出雲の老舗、井上醤油店が手掛ける「井上 古式じょうゆ」は、江戸時代から続く伝統的な技法を守り抜いた極上の濃口醤油です。原料には厳選された国産の丸大豆と小麦、そして塩のみを使用。化学調味料や保存料、着色料などは一切使用していない完全無添加の本醸造醤油です。

最大の特徴は、創業以来使い込まれた蔵に住み着く微生物の力を借りる「天然醸造」にあります。二夏（約2年）もの長い歳月をかけて、じっくりと杉桶の中で発酵・熟成させることで、深みのある芳醇な香りと、素材本来の甘み、まろやかなコクが引き出されます。

一般的な醤油に比べて旨味成分が非常に豊富で、少量でも料理の味をしっかりと引き立てます。お刺身や冷奴などのつけ・かけ用としてはもちろん、煮物や焼き物、汁物に使用すれば、その芳醇な香りが食欲をそそり、家庭の味がプロの仕上がりへと昇華します。1.8Lの大容量サイズは、毎日のお料理にこだわりたいご家庭や、業務用としても大変重宝する一品です。本物の醤油が持つ、奥深い味わいをご堪能ください。