東肥 赤酒 料理用ペットボトル 1.8L×6本

熊本伝統の「東肥 赤酒（料理用）」は、プロの料理人からも絶大な支持を受ける、料理に特化した最高級の調味料です。
最大の特徴は、醸造過程で「木灰」を投入する「灰持酒（あくもちざけ）」という古来の製法にあります。この独自の製法により、赤酒は微アルカリ性の性質を持ち、通常の料理酒やみりんにはない優れた調理効果を発揮します。

まず、肉や魚の身を締めず、加熱してもふっくらと柔らかく仕上げる効果があります。また、素材の生臭さを消し、本来の旨味を最大限に引き出します。さらに、豊富な糖分とアミノ酸が料理に深いコクと照り、美しいツヤを与え、冷めても美味しさが損なわれることがありません。

1.8Lのペットボトルタイプは軽くて扱いやすく、日常的に本格的な味を楽しみたい方に最適です。煮物、焼き物、タレのベースなど、和食を中心に幅広い料理にご活用いただけます。プロが認める伝統の味を、ぜひご家庭のキッチンでもご体感ください。
本商品は、使い勝手の良い1.8Lサイズが6本セットになった、備蓄や業務用にも便利なケース販売品です。