料理の話 ウーウェンの10品の高価買取価格

人気料理研究家ウー・ウェン氏が、日々の生活で本当に大切にしたい「10の基本料理」を厳選して紹介する一冊です。
本書のテーマは、多くのレシピを覚えることではなく、厳選した10品を繰り返し作ることで、それらを自分の「一生の宝物」にすること。紹介されているのは、トマトと卵の炒めもの、水餃子、蒸し豚、春巻きといった、シンプルながらも奥が深く、決して飽きのこない家庭料理ばかりです。
単なる手順の紹介にとどまらず、「なぜこの工程が必要なのか」「なぜこの調味料を使うのか」という料理の理（ことわり）が、ウー・ウェン氏ならではの慈しみ深い言葉で丁寧に綴られています。繰り返し作ることで確かな技術が身につき、やがてレシピを見ずに作れるようになるプロセスは、料理を日々の義務から、心豊かな楽しみへと変えてくれるはずです。
また、料理を通じた健康への考え方や、素材の持ち味を最大限に活かす知恵など、著者自身の哲学が詰まったエッセイも大きな魅力です。忙しい毎日の中で食の大切さを見つめ直したい方や、料理のレパートリーを闇雲に増やすよりも「一生ものの味」を極めたい方に最適な、台所に常備しておきたい名著です。