味の母 1000ml ×6本セット 送料無料

「味の母」は、米・米麹を原料として、日本酒の基となる「原酒」を造り、さらに二段式糖化工程を経てじっくりと熟成させた、料理専用の発酵調味料です。
最大の特徴は、一本で「料理酒」の持つコクと旨味、「みりん」の持つテリとツヤ、そして上品な甘みの両方を兼ね備えている点にあります。この優れた調和が、素材の持ち味を一層引き立て、料理を美味しく仕上げます。
原料には厳選された国内産の米と米麹を使用し、独自の製法で長期間醸造されています。魚の生臭みを消し、煮崩れを防ぐ効果に加え、味が素材の芯まで浸透しやすくなるため、煮物や照り焼き、タレ作りなど、あらゆる和食においてプロのような仕上がりを再現できます。
なお、本品は塩分を約2%含んでおります。そのため、調理の際には塩や醤油などの使用量を加減するのが美味しく仕上げるコツです。合成保存料や香料、着色料などの添加物は一切使用していないため、健康志向の方や、毎日使う調味料にこだわりたい方にも安心してお使いいただけます。
1000mlサイズが6本揃った本品は、頻繁に自炊をされるご家庭や、業務用としても非常に使い勝手の良いセットです。伝統ある発酵技術が活きた、万能な一本をぜひお試しください。